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宣城動(dòng)畫(huà)制作:人們平時(shí)說(shuō)的“辣味”是一種味覺(jué)嗎?

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發(fā)布時(shí)間:2023年09月07日

人們平時(shí)說(shuō)的“辣味”是一種味覺(jué)嗎?

辣是痛覺(jué),不是味覺(jué)。

人們感知到的辣味并不是味蕾感受到的味道,

而是辣椒中的辣椒素作用于痛覺(jué)纖維中的受體蛋白,

刺激痛覺(jué)傳導(dǎo)的神經(jīng)通路來(lái)被感知的。

因此,

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通常會(huì)有一種灼痛的感覺(jué)。

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