科普動畫制作《三高人群多吃蘿卜皮》健康醫(yī)療知識動畫宣傳片

分類:醫(yī)學醫(yī)療健康    發(fā)布時間:2018年12月08日    點擊:2619次

科普動畫制作《三高人群多吃蘿卜皮》健康醫(yī)療知識動畫宣傳片



“冬吃蘿卜賽人參”,蘿卜又成了大家餐桌上的常客。然而,對于蘿卜皮,很多人的第一反應是難吃,從而將其丟掉。我想提醒大家,蘿卜皮營養(yǎng)豐富,尤其適合三高人群食用。

除了維生素和礦物質(zhì),蘿卜皮還富含果膠、槲皮素、異硫氰酸酯類等活性物質(zhì),一定程度上有助調(diào)控血脂、血糖和血壓,是三高人群的理想食品。此外,異硫氰酸酯類還具有一定的抗癌功效。蘿卜皮最好生吃, 能留住更多的活性成分,比如涼拌蘿卜皮、腌蘿卜皮、糖醋蘿卜皮等。

  

蘿卜皮做菜要注意以下幾點:第一,如果打算做涼拌蘿卜皮,就把皮削得厚一些,上面帶一層蘿卜肉,拌出來的菜好看也好吃;第二,涼拌前,把蘿卜皮放入冰水中浸泡30分鐘,有助去除異味,使其口感更脆,如果沒有冰,直接放清水也可以,效果稍差些;第三,用鹽提前把蘿卜皮腌制一會兒,口感更好;第四,蘿卜皮最好一次吃完,吃不完的一定要用密封的盒子盛裝后放入冰箱,以免給冰箱帶來難聞的氣味。


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